CAPO DI STATO - Montello e Colli Asolani DOC

VON CONTE LOREDAN GASPARINI

Seele & Herkunft des Weins

Capo di Stato ist der historische Spitzenwein von Loredan Gasparini und zählt zu den großen Klassikern des Montello. Er entsteht aus alten Reben, die auf den roten, eisenhaltigen Böden des Montello wachsen und dem Wein Tiefe, Struktur und unverwechselbare Persönlichkeit verleihen. Ein Wein, der seit Jahrzehnten internationale Anerkennung findet und die Eleganz und Kraft seines Terroirs in aussergewöhnlicher Form ausdrückt.

Degustation – Nase, Gaumen & Abgang

Im Glas zeigt er ein tiefes Rubinrot, das mit der Reife ins Granatfarbene übergeht. In der Nase entfaltet er komplexe Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen, Tabak, Kakao, Balsamnoten und feiner Holzwürze. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, strukturiert und zugleich seidig, mit reifen Tanninen, großer Tiefe und einem langen, eleganten Finale.

Herkunft & Produzent – Kultur & Handwerk

Die Trauben stammen aus historischen Weinbergen in Venegazzù, wo Mikroklima und Bodenstruktur ideale Bedingungen für Bordeaux‑Sorten schaffen. Loredan Gasparini arbeitet mit niedrigen Erträgen, selektiver Handlese und einer Vinifikation, die auf Balance, Langlebigkeit und Ausdruck des Montello ausgerichtet ist.

Vinifikation – Ausbau & Stil

Die Vinifikation folgt einer klassischen Linie: getrennte Gärung der Rebsorten, lange Mazeration und ein ausgedehnter Ausbau in Holz, um Komplexität, Struktur und Reifepotenzial zu entwickeln.

Genussmomente – Speiseempfehlung

Ideal zu geschmortem Fleisch, Wild, gereiftem Käse, Steaks oder als Wein für besondere Momente, in denen Tiefe, Charakter und Reife gefragt sind.

Technische Daten

• Appellation: DOC MONTELLO VENEGAZZÙ SUPERIORE
• Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Malbec
• Vinifikation: Edelstahl
• Ausbau: 30 Monate im Holz
• Alkohol: 14.0 % Vol
• Serviertemperatur: 16–18°C
• Hinweis: Enthält Sulfite