Meine Geschichte

Die Wurzeln

Es gibt Orte, die einen ein Leben lang begleiten – selbst dann, wenn man seit je her woanders lebt. Für mich ist der Montello genau so ein Ort. Eine Hügellandschaft voller Erinnerungen, Geschichten und Menschen, die meinen Blick auf Kulinarik und Wein geprägt haben.

In meiner Familie spielte die Gastronomie schon immer eine besondere Rolle. Viele Jahre lang galt die Trattoria Bazzichet in Giavera del Montello als echtes Kultlokal. Ihr Koch und Eigentümer, Luigi Bazzichet, war bekannt dafür, aus dem Nichts aussergewöhnliche Gerichte zu zaubern. Eine Speisekarte gab es nicht – und das sagt eigentlich schon alles. Man setzte sich an den Tisch, vertraute Luigi und wusste, dass etwas Gutes kommen würde. Heute existiert das Lokal nicht mehr, doch in der Region lebt es weiter als ein Stück gelebter Montello‑Geschichte.

Diese kulinarische und enologische Ader scheint den Bazzichets im Blut zu liegen. Vor einigen Jahren hat die jüngere Generation sogar die historische Dorf‑Bar “Ragazzi del ’99” in Santa Croce wiedereröffnet – ein Ort, der für viele Einheimische ein Stück Identität bedeutet und in der lokalen Presse als Beispiel für junge Menschen „mit dem Montello im DNA“ beschrieben wurde.

Auch wenn ich im st. gallischen Toggenburg geboren wurde und die Schweiz längst meine Heimat ist, gibt es in mir einen kleinen, aber starken Teil, der sich dem Montello tief verbunden fühlt. Vielleicht gerade deshalb ist in mir der Wunsch entstanden, ein wenig von dieser Welt hierher zu bringen: die Weine, die Geschichten, die Authentizität und die Wärme dieses besonderen Landstrichs. Officina del Buon Gusto ist genau daraus entstanden – aus dem Bedürfnis, Herkunft zu teilen und Menschen für das zu begeistern, was mich selbst seit meiner Kindheit begleitet.

Meine Philosophie

Als kleines, unabhängiges Unternehmen arbeite ich bewusst nah an den Produzenten und ohne grosse Lagerbestände. Viele Spezialitäten werden frisch bestellt oder direkt für meine Kunden bereitgestellt. Das kann manchmal ein paar Tage länger dauern – bedeutet aber auch, dass jede Lieferung mit Sorgfalt, Nähe und echter Wertschätzung entsteht.

Die Officina del Buon Gusto steht für Ruhe, Authentizität und jene besondere Atmosphäre, die italienische Genussmomente so einzigartig macht. Hier verbinden sich Geschmack, Herkunft und ein Stück Montello – für Menschen, die das Echte suchen.