CARTIZZE DRY - Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG

VON PDC di De Conti Pietro

Seele & Herkunft des Weins

Der Cartizze Dry stammt aus dem historischen Cartizze‑Hügel im Herzen von Valdobbiadene, einer der prestigeträchtigsten Lagen für Prosecco. Die Reben wachsen auf steilen, gut belüfteten Hängen mit mineralreichen Böden, die dem Wein Fülle, Eleganz und aromatische Intensität verleihen. Dieser Cartizze verbindet Herkunft, Handwerk und eine feinfruchtige Stilistik zu einem Schaumwein von großer Harmonie.

Degustation – Nase, Gaumen & Abgang

Im Glas zeigt er ein brillantes Strohgelb mit einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet er ein reiches, fruchtbetontes Bouquet mit Noten von reifer Birne, Pfirsich, Apfel, Zitrus und weißen Blüten. Am Gaumen präsentiert er sich weich, rund und ausgewogen, mit einer feinen Süße, lebendiger Frische und einem harmonischen, eleganten Finale.

Herkunft & Produzent – Kultur & Handwerk

Die Trauben stammen aus dem eng begrenzten Cartizze‑Cru, wo Mikroklima und Bodenstruktur ideale Bedingungen für Glera schaffen. Die Lese erfolgt von Hand, mit sorgfältiger Selektion der Trauben, um nur vollreifes, gesundes Lesegut für diesen besonders aromatischen Stil zu verwenden.

Vinifikation – Ausbau & Stil

Die Vinifikation folgt der klassischen Methode für hochwertigen Cartizze: sanfte Pressung, temperaturkontrollierte Gärung und zweite Gärung im Drucktank, um Aromatik, Feinheit und Balance zu bewahren.

Genussmomente – Speiseempfehlung

Ideal zu Desserts mit Frucht, feinem Gebäck, Torten, aber auch zu pikanten Häppchen oder als eleganter Begleiter für festliche Momente. Ein Schaumwein, der Weichheit, Frische und aromatische Intensität verbindet.

Technische Daten

• Appellation: Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG
• Rebsorte: Glera
• Stil: Dry
• Farbe: Strohgelb, brillant
• Perlage: fein, anhaltend
• Alkohol: 11.5 % Vol
• Hinweis: Enthält Sulfite
• Serviertemperatur: 6–8°C