Einleitung
In Nervesa della Battaglia, am Fuß des Montello zwischen Piave und Bosco‑Kanal, liegt die Kellerei Serafini & Vidotto – gegründet 1986 von den beiden Freunden und Önologen Francesco Serafini und Antonello Vidotto. Ihre 25 Hektar Weinberge sind ein lebendiges Mosaik aus Eisen‑ und Tonböden, geschützt durch die Alpen und durchlüftet vom Piave. Hier entstehen Weine, die die Seele des Territoriums widerspiegeln: kraftvoll, elegant, ehrlich.
Persönliche Anekdote
Als kleiner Junge verbrachte ich Sommerferien in Nervesa della Battaglia. Mit einem Schulfreund aus St. Gallen-Winkeln ging ich zum Tennisspielen – direkt neben dem Weinkeller von Serafini & Vidotto. Auf dem Rückweg entschieden wir uns, nicht den normalen Weg zu nehmen, sondern quer durch die Felder und Weinreben zu laufen. Offenbar hatten diese Reben schon damals eine Anziehungskraft auf mich. Die Familie startete einen Suchtrupp – und fand uns zwischen den Zeilen der Zukunft, die ich heute mit Officina del Buon Gusto lebe.
Territorium & Philosophie
Serafini & Vidotto arbeiten nach dem Prinzip: „La terra è di chi la coltiva, non di chi la possiede.“ Ihre Landwirtschaft ist ethisch und natürlich, geprägt von über 36 Jahren Erfahrung und Forschung.
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Keine chemische Unkrautbekämpfung, stattdessen manuelle Bodenpflege.
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Kompost und Bio‑Dünger seit über 20 Jahren.
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Manuelle Lese und Selektion jeder Traube.
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Reduktion von Schwefeldioxid um über 50 % gegenüber gesetzlichen Grenzwerten.
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Zertifizierung „Biodiversity Friend“ – Schutz der biologischen Vielfalt durch Hecken, Wälder und aktive Böden. Diese Haltung brachte ihnen 2011 den Preis „Bandiera Verde Agricoltura“ der CIA – ein nationales Gütesiegel für nachhaltige Landwirtschaft und Landschaftspflege.
Weine & Charakter
Die Weine von Serafini & Vidotto sind Ausdruck des Montello:
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Phigaia – After the Red: ein eleganter Bordeaux‑Blend mit Struktur und Tiefe.
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Recantina: autochthone Rebsorte, würzig, authentisch, venetisch.
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Pinot Nero Roccolo: fein, präzise, mit burgundischer Eleganz.
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Rosso dell’Abazia: das Flaggschiff – komplex, langlebig, ein Archetyp italienischer Rotweinkunst.
Schlussgedanke
Heute, wenn ich die Weine von Serafini & Vidotto in der Schweiz präsentiere, spüre ich dieselbe Wärme und Tiefe wie damals zwischen den Reben – eine Erinnerung, die zur Berufung wurde. Der Montello ist nicht nur Landschaft, sondern Ursprung einer Leidenschaft, die sich in jedem Glas widerspiegelt.