Ein einsamer Hügel, ein einzigartiges Territorium, Produkte die Jahrhunderte Geschichte erzählen.
Eine grüne Insel in der Ebene
Der Montello erhebt sich aus der venezianischen Ebene wie eine kompakte, bewaldete Insel – ein geologisches Unikum zwischen Treviso und den Voralpen. Wer ihn zum ersten Mal sieht, ist beeindruckt von seiner unverwechselbaren Form: eine grüne Kuppe, isoliert, fast schwebend zwischen Himmel und Erde.
Karstlandschaft, Dolinen und unterirdische Gewässer
Unter der Oberfläche verbirgt sich eine ebenso faszinierende Welt. Der Montello ist Karstgebiet – geprägt von Dolinen, Grotten und unterirdischen Wasserläufen. Die Quelle des Forame ist das eindrücklichste Beispiel: Wasser verschwindet und taucht wieder auf, unsichtbaren Wegen folgend. Ein Territorium so geheimnisvoll wie grosszügig.
Warum dieser Boden aussergewöhnliche Produkte hervorbringt
Das Geheimnis des Montello liegt unter unseren Füssen. Der Karstboden aus Kalkstein und roter Erde – lokal "terra rossa" genannt – ist aussergewöhnlich gut drainiert. Staunässe gibt es nicht: Regenwasser versickert sofort durch die porösen Kalkschichten und wird von den Wurzeln langsam und gleichmässig aufgenommen. Das zwingt Reben und Olivenbäume, tief zu wurzeln – und genau dort, in der Tiefe, holen sie ihre Mineralität.
Das Mikroklima verstärkt diesen Effekt: Die Voralpen schützen den Montello vor kalten Nordwinden, während die Adria im Süden für ausreichend Feuchtigkeit sorgt. Die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht – besonders im Herbst – verlangsamen die Reife und geben den Trauben Zeit, Aromen zu entwickeln. Das Ergebnis sind Weine mit Frische, Tiefe und einer unverwechselbaren Mineralität.
Für das Olivenöl gilt dasselbe Prinzip: Der gut drainierte Kalkboden, die milden Winter dank der Voralpen als Windschutz und die langen, sonnigen Sommer schaffen ideale Bedingungen – auch wenn der Montello an der nördlichen Grenze des Olivenanbaus liegt. Gerade diese Grenzlage macht das Öl besonders: leicht, fruchtig, mit einer feinen Schärfe und einer Eleganz, die man in südlicheren Regionen selten findet.
Asolo Prosecco & Montello DOCG
Der Montello gehört zu einer der bedeutendsten Weinregionen des Venetos. Die Denominationen Asolo Prosecco und Montello DOCG zeugen von einer jahrhundertealten Weintradition. Der Karstboden und das einzigartige Mikroklima schenken Weinen von aussergewöhnlichem Charakter – frisch, tiefgründig, mit einer Mineralität die von Stein und Erde erzählt.
Die Battaglia del Solstizio, 1918
Der Montello trägt noch heute die Spuren der Geschichte. Im Ersten Weltkrieg war er Schauplatz der Battaglia del Solstizio (Juni 1918), einer der entscheidendsten Schlachten an der italienischen Front. Schützengräben, Denkmäler und Militärfriedhöfe durchziehen noch heute den Wald – stille Zeugen einer bewegten Vergangenheit.
Der Wald der Serenissima
Lange vor dem Krieg war der Montello die grüne Lunge der Republik Venedig. Seine Eichenwälder lieferten das Holz für die Galeeren der Serenissima – jene Schiffe, die Venedig zur Herrin des Mittelmeers machten. Jeder Baum war erfasst, jeder Einschlag geregelt. Ein Natur- und Kulturerbe, das man noch heute spürt, wenn man durch seine Wege wandert.
Der Montello ist nicht nur ein Ort. Er ist eine Geschichte – zum Trinken und zum Geniessen.